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发酵罐设备的操作工艺

发酵罐指工业上用来进行微生物发酵的装置,用于厌气发酵(如生产酒精、溶剂)的发酵罐结构可以较简单,用于好气发酵(如生产抗生素、氨基酸、有机酸、维生素等)的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气,并为考虑通入空气的利用率,故在发酵罐结构上较为复杂,常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。

1)温水冲洗啤酒发酵罐的罐体15分钟。  

2)碱性洗涤液循环清洗3.5小时,保证回流温度不低于62℃(循环时间以回流温度达到工艺规定开始记时)。

3)清水冲洗罐体至回流水,pH值呈中性。

4)酸性洗涤液循环清洗2.5小时,常温。 

5)清水冲洗罐体至回流水,pH值呈中性。

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